blog

美国疾病控制和预防中心表示,罕见的多发疾病爆发导致食源性疾病死亡人数最多

<p>根据一份新的联邦报告,每年有六分之一的美国人因食用受污染的食物而生病,但这是一种食源性疾病的爆发 - 许多国家的人都生病了 - 往往导致死亡人数最多</p><p>根据美国疾病控制和预防中心的最新报告,2010年至2014年期间美国仅有3%的食源性疾病爆发是多次爆发,但这些爆发占所有疫情爆发的死亡人数的56%</p><p> </p><p> </p><p>疾病控制和预防中心主任Tom Frieden博士今天(11月3日)在新闻发布会上表示,爆发的这一小部分死亡人数相对较高,因为多州爆发通常涉及更致命的细菌污染</p><p>种类</p><p>该报告发现,91%与这些爆发有关的细菌属于三大类:大肠杆菌,沙门氏菌和李斯特菌</p><p>弗里登在一份声明中说:“多种类型的食源性疾病爆发是最致命的食源性疾病暴发,尽管它们只占美国报告暴发的一小部分</p><p>” Chipotle Mexican Grill食品中的大肠杆菌污染</p><p>调查期间,波特兰,俄勒冈及周边地区及其周边地区的40多家餐厅关闭</p><p>据新闻报道,至少有22人生病</p><p>虽然细菌更容易污染牛肉,鸡肉和新鲜水果和蔬菜,但卫生官员也发现了某些食物的意外污染</p><p>例如,在2015年1月,李斯特菌爆发意外地追溯到Gala和Granny Smith的苹果,弗里登说</p><p>根据该报告,由于许多食品从其他国家进口到美国,有时很难检测到细菌污染</p><p>此外,受污染的食物可能不会在一个地方分发,但可能会在全国范围内运送,许多州的许多人都会生病</p><p>研究期间报告的120起疫情包括近8,000例病例; 1,460人住院;据报道有66人死亡</p><p>卫生官员表示,更好的安全措施可以帮助预防多州爆发的风险</p><p>弗里登说,使用食品供应的人应该达到或超过政府食品安全法规和标准,以使食品在加工和分销方面更安全</p><p> “美国人不应该担心他们吃的食物会生病,”弗里德曼说</p><p>研究人员还在研究创新方法,以帮助更好地发现多州爆发</p><p>一种这样的技术涉及使用新的DNA测序技术,其可以检测患者和受污染食物中的细菌</p><p>该报告说,这些细菌被发现有助于追踪受污染的食物到其原始来源</p><p>根据该报告,食品行业还应保留记录,以便从爆炸点追溯到原始来源</p><p>同样在HuffPost上:

查看所有