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麦当劳正在从其美国鸡肉供应中去除人体抗生素

<p>3月4日(路透社) - 麦当劳的美国餐馆将逐步停止购买对人类感染至关重要的抗生素</p><p>这是一家大型食品公司采取的最积极措施,迫使鸡肉生产商改变风险</p><p> “超级细菌”与这种做法作斗争</p><p>这家全球最大的连锁餐厅周三宣布麦当劳美国将在两年内购买无抗生素的鸡,这对人类医学非常重要</p><p>麦当劳的政策将从孵化场开始,小鸡有时会在其壳中注入抗生素</p><p> “我们正在倾听客户的意见,”麦当劳北美供应链高级副总裁Marion Gross告诉路透社</p><p>她说,该公司正在与包括Tyson Foods在内的国内鸡肉供应商合作进行改造</p><p>兽医使用抗生素是合法的</p><p>然而,随着人类感染抗生素耐药细菌的比例增加,消费者权益倡导者和公共卫生专家对鸡,牛和猪常规喂养抗生素变得更加关键</p><p>科学家和公共卫生专家表示,无论什么时候使用抗生素,它都会杀死较弱的细菌,让最强的细菌存活和繁殖</p><p>通常使用低剂量抗生素,一些肉类生产者使用它来增强这种效果</p><p>他们说风险是所谓的超级细菌可以交叉抵抗重要的,医学上重要的抗生素</p><p>根据美国疾病控制和预防中心的数据,超级细菌在美国每年约有23,000例死亡和200万例疾病,直接医疗费用高达200亿美元</p><p>这可能是“家禽业使用抗生素的转折点,”自然资源保护委员会食品和农业计划主任乔纳森卡普兰说</p><p> “麦当劳拥有如此多的购买力和品牌知名度,我认为我们在这里看到了新的行业标准,”卡普兰说</p><p> “对于公共卫生来说,这实际上是对公共卫生游戏规则的改变,”皮尤慈善信托基金会抗生素抗性项目的高级官员盖尔汉森说</p><p>麦当劳的新政策也有例外</p><p>格罗斯表示,该公司将向“负责任地使用”离子载体的农民购买鸡肉,这种离子载体是一种不用于人类健康的动物抗生素</p><p>逐步淘汰仅适用于麦当劳约14,000家美国餐馆</p><p>它目前不影响该公司约22,000家国际餐厅</p><p>根据消费者对“清洁”和“天然”成分制成的食品的需求,麦当劳一直致力于赢回食客并支持美国销售下滑</p><p>然而,在Chipotle Mexican Grill和较小的连锁店如Banera Bread Co,它禁止使用离子载体,它没有达到类似的政策</p><p>美国最大的肉类加工商泰森在一份声明中告诉路透社,它支持麦当劳的决定,自2011年以来,其鸡肉业务已将有效抗生素的使用减少了84%以上</p><p>该公司预计将继续减产</p><p>路透社去年的一项调查显示,该国一些最大的家禽生产商经常用一系列抗生素喂养鸡,不仅在疾病发作期间,而且作为大多数鸟类的标准做法</p><p>路透社报道还发现,低剂量抗生素是泰森标准饮食中一部分鸡群的一部分,包括两份内部公司文件显示使用杆菌肽</p><p>尽管联邦食品和药物管理局认为该药物没有医学重要性,但杆菌肽通常用于预防人类皮肤感染</p><p>泰森表达了对路透调查结果的不同意见,但此后又采取了进一步措施减少或停止使用抗生素,

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